辣椒醬以其獨(dú)特的魅力，是人們的，尤其在川湘地區(qū)，無辣不稱菜，每道菜里面都有鮮紅的辣椒，引的人們口水不斷，食欲，增。而且辣椒醬有著獨(dú)特的食療作用以及豐富的營養(yǎng)價(jià)值。在食療作用方面，辣椒醬，溫、味辛、有小毒，入脾、胃經(jīng)，具有健脾胃、祛風(fēng)濕之功效，辣椒醬還主治消化不良，寒，胃痛，風(fēng)濕痛，腰肌痛等病癥。從營養(yǎng)價(jià)值方面分析，辣椒醬能夠解熱鎮(zhèn)痛、預(yù)防癌變、增加食欲、幫助消化、降脂減肥等。

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